银丝用料：
面粉500g、油50ml、盐3g、牛奶50ml、水200ml
面皮用料：
面粉500g、泡打粉5g、酵母10g、绵白糖20g、牛奶50ml、水200ml
做法：
做面皮：
1.盐撒入面粉，牛奶加水拌匀倒入面粉中。
2.拌匀，反复揉搓成表面光滑的面团。
3.将揉好的面团擀薄、平整厚度至3毫米左右。
做银丝
4.案板上均匀撒上面粉，用刀将薄面片切成宽度为3毫米左右的银丝，银丝不用过细，以免刷油后容易粘连变形。
5.用刷子蘸油刷在银丝上，以免银丝表面不会风干老化、粘连。
6.用保鲜膜或湿布覆盖好，使油充分侵入银丝之中，增加银丝韧性，使口感更爽滑。
做外皮：
1.在面粉中加入泡打粉、绵白糖。
2.牛奶倒入水中，再将酵母放入其中搅匀。
3.将混合液倒入面粉中，用手搅匀、和面，揉至面团表面光滑。
4.将面团擀开成一张薄面片，擀至均匀、平整的面皮。
5.将面皮切成12-15cm长度的长形薄片。
包银丝卷：
1.银丝切成10-12cm长度的小段。
2.将银丝放在面皮一侧，用面皮将银丝卷实、包紧，收口向下。
3.包好的银丝卷，放置在干燥盛器中自然醒发40-60分钟。
4.放入蒸锅大火蒸制15-18分钟，关火取出后即可。
贝太秘籍：
蒸制时一定要旺火足气，中途不要揭开盖子，蒸好熄火5分钟后再揭开盖子。
取出蒸好的银丝卷后可以趁热用手轻捏几下，防止银丝互相粘连，使其更加松软。
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